Dans ce livre, l’auteur aborde successivement l’origine de l’Univers, la naissance puis la complexification de la vie, le phénomène humain et l’apparition de la conscience. Il montre ensuite comment les différentes civilisations ont appréhendé la connaissance de l’Univers qui les entourait. Il propose, à son tour, sa propre conception de celui-ci dans la théorie des Espaces Clos. Enfin, il aborde les relations tendues entre les Hommes, les Dieux et la Science Lire la suite...
Le vin rouge renferme des molécules qui agissent comme des alicaments. Ces molécules, dont le resveratrol, sont des anti-oxydants qui ont un effet protecteur sur la santé. Ainsi, le régime alimentaire des français qui devrait les entrainer à avoir un taux élevé de maladies cardio-vasculaires, curieusement, grâce au vin rouge, les en préserve : c'est le French paradox! Malheureusement l'intrusion des Fastfoods est en train d'induire l'effet inverse! Le Resvératrol, phytoalexine produite par les plantes en réponse à un stress environnemental ou à l’attaque de pathogènes, a été identifié dans plus de 70 espèces de végétaux et trouvé dans la pellicule des grains de raisin Lire la suite...
Les recherches ont démontré que les composés phénoliques du vin ont de nombreuses propriétés anti-oxydantes, anti-inflammatoires, bactéricides et vitaminiques. Ces paramètres jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiovasculaires et d’autres pathologies telles que le vieillissement cérébral et les pathologies tumorales. Lire la suite...
En 2002, des oléiculteurs, venus assister à une conférence que je donnais sur l’oléiculture à Beaumes-de-Venise me demandèrent de cauitionner scientifiquement la création d’une association (1901). J’acceptai avec beaucoup d’intérêt cette proposition. Après un certain nombre de réunions qui se déroulèrent dans la vallée des Baux, nous créâmes La Fédération Méditerranéenne Oléiculture et Santé (F.E.M.O.S.). Ce livre est un résumé des résultats que nous avons obtenus, à la Faculté des Sciences d'Avignon dans mon laboratoire de recherche et sur le terrain. Lire la suite...
En 2002, des oléiculteurs, venus assister à une conférence que je donnais sur l’oléiculture à Beaumes-de-Venise me demandèrent de cautionner scientifiquement la création d’une association (1901). J’acceptai avec beaucoup d’intérêt cette proposition. Après un certain nombre de réunions qui se déroulèrent dans la vallée des Baux, nous créâmes La Fédération Méditerranéenne Oléiculture et Santé (F.E.M.O.S.). Ce livre est un résumé des résultats que nous avons obtenus, à la Faculté des Sciences d'Avignon dans mon laboratoire de recherche et sur le terrain. LA TEIGNE DE L’OLIVIER, LA MALADIE DE L’OEIL DE PAON,La Mouche de l’olive Lire la suite...
Efficacité potentielle des nématodes entomopathogènes pour contrôler la mouche de l'olive Bactrocera oleae. Présentation des résultats obtenus lors de la campagne d’essais 2006 du laboratoire au plein champ Direction : Philippe Olivier et Philippe Jean COULOMB Lire la suite...
Selon l’AFIDOL le brunissement des olives est devenu un phénomène alarmant depuis 2002. En effet, la destruction de la récolte a atteint 80% pour certains vergers. Des études réalisées par Sébastien Le VERGE (Nouvel Olivier, 49, 2006) révèlent que des applications foliaires de chlorure et de nitrate de calcium n’ont donné aucun résultat. Lire la suite...
L’un des composés toxiques les plus cités induits dans les huiles de friture est l’acroléine. Il s'agit d’un aldéhyde qui répond à la formule : CH2=CHCHO. Il est connu que les conditions d'oxydations thermiques liées aux températures élevées entraînent une altération des huiles de friture. Il en résulte des produits de dégradation qui sont préjudiciables à la santé humaine et en particulier les aldéhydes (acroléine) qui sont des inducteurs de cancers Lire la suite...
Pour extraire l’huile de la drupe (l’olive) il faut désorganiser les tissus de celle-ci. Il y a deux types de tissus : mous (épicarpe, endocarpe) et durs : le noyau très lignifié. Les tissus mous renferment l’essentiel des produits issus de la lipogenèse, les infrastructures et l’eau cellulaires. Lire la suite...
La contamination des végétaux d’intérêt alimentaire par les métaux lourds est à l’heure actuelle très sous estimée. Certains, comme le plomb, le mercure et l’arsenic, sont considérés comme toxiques non seulement pour les végétaux eux-mêmes, mais aussi pour les consommateurs. Lire la suite...
La culture Biodynamique, elle, intègre le Un dans le Tout, encore lui faut-il définir des bases scientifiques naturelles qui lui serviront de référence tout en conservant les précieux enseignements venus tout droit des peuples de Jéricho, de Sumer, d’Egypte, de Grèce…et réinitiés au début du XXème siècle par Rudolph Steiner. Lire la suite...
Journaux dans lesquels mes travaux ont été publiés Annales de l’Institut Pasteur Journal of Ultrastructural Research (U.S.A.) Physiologie Végétale. Journal de Microscopie Electronique. Annales de Phytopathologie. Comptes Rendus de l’Académie des Sciences. Actualités Botaniques. Bulletin de l’observatoire de la Lire la suite...
